Preriscaldare il forno a 180° e foderare una teglia da plumcake con della carta forno. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungere le uova, continuando ad impastare con le fruste elettriche. Aggiungere ora tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato). Mescolare al composto le banane precedentemente schiacciate. Aggiungere il latte ed infine le noci tritate. Versare l’impasto nello stampo da plumcake e cuocere in forno per 55/60 minuti; se la superficie si scurisce durante la cottura coprirlo con un foglio di alluminio. Trascorsi 45 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti e se esce asciutto il plumcake è pronto. Sfornare e una volta freddo tagliare a fette.
