In base alla normativa in materia di privacy applicabile, la società AISA IMPIANTI S.p.a. con sede legale sita in Strada Vicinale dei Mori snc – Loc. San Zeno Arezzo 52100, titolare del trattamento dei dati acquisiti tramite il presente sito informa l’utente che tale sito web non utilizza cookie di profilazione al fine di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate nell'ambito della navigazione in rete. Il presente sito installa cookies di terze parti.

Per saperne di più CLICCA QUI

Per negare o abilitare il consenso a tutti o ad alcuni dei cookie CLICCA QUI.

Cliccando su “OK” acconsenti all’uso dei cookie.

Pesto di foglie di carote

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Salsa a base di foglie di carote e frutta secca

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 ciuffo di un mazzo di carote (circa 10)
  • 20g di pistacchi
  • 20g di mandorle pelate
  • 20g di pinoli
  • 1 spicchio piccolo d’aglio
  • La scorza di ½ arancia
  • Olio evo
  • Sale

Procedimento

Lavare e asciugare bene i ciuffi di carota. Tostare leggermente la frutta secca, sbucciare l’aglio e la scorza dell’arancio. Frullare tutti gli ingredienti versando a filo l’olio evo fino ad ottenere un pesto omogeneo e liscio. Aggiustare di sale e utilizzare per condire pasta o come paté sui crostini di pane.

Varianti:

  • si può sbollentare le foglie per 30 secondi in acqua bollente e poi passarle in acqua fredda prima di frullarle.
  • si può sostituire i ciuffi di carote con quelle dei ravanelli o sedano.
  • si può aggiungere del formaggio grattugiato come pecorino o parmigiano.

Si ringrazia Chef Shady Hasbum per la ricetta

https://www.chefshady.com






Ultime ricette

Iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla Newsletter