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Insalata di ravanelli

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Insalata fresca di ravanelli al profumo di arance

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 mazzo di ravanelli (circa 10)
  • 1 arancio
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Frutta secca (pinoli, mandorle, sesamo …)

Procedimento

Lavare e tagliare i ravanelli a lamelle. Pelare le arance a vivo e sfruttare il succo che avanza per fare una emulsione all’arancia, olio, sale e pepe. In una insalatiera unire gli spicchi d’arance pelati a vivo ai ravanelli. Aggiungere i semi di sesamo tostati e condire con la citronette all’arancia.

Varianti:

  • si può aggiungere all’insalata, finocchi, rape, carote, sedano, lattuga, rucola, valeriana, cipolla, ecc.

Si ringrazia Chef Shady Hasbum per la ricetta

https://www.chefshady.com






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