- 26 maggio 2017
- Secondi
Insalata di ravanelli
Insalata fresca di ravanelli al profumo di arance
Ingredienti per
4 persone:
- 1 mazzo di ravanelli (circa 10)
- 1 arancio
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Frutta secca
Procedimento:
Lavare e tagliare i ravanelli a lamelle. Pelare le arance a vivo e sfruttare il succo che avanza per fare una emulsione all’arancia, olio, sale e pepe. In una insalatiera unire gli spicchi d’arance pelati a vivo ai ravanelli. Aggiungere i semi di sesamo tostati e condire con la citronette all’arancia.
Varianti:
- si può aggiungere all’insalata, finocchi, rape, carote, sedano, lattuga, rucola, valeriana, cipolla, ecc.
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