Pizza con pane raffermo

6 novembre 2016
Secondi

La pizza con pane raffermo è un modo semplice e veloce di riciclare il pane che giace inutilizzato in dispensa. Il risultato è una pizza morbidissima e profumata, con i bordi croccanti, da farcire secondo i propri gusti e gli ingredienti di stagione. Perfetta come piatto unico o per accompagnare affettati e formaggi… i bambini ne andranno matti!

Difficoltà: Facile
00:45 h
1 persona

Difficoltà: Facile
00:45 h
1 persona

Ingredienti per
1 persona:

Pane raffermo
Olio extravergine d’oliva
Acqua
Sale
Passata di pomodoro

Mozzarella
Origano
Olio extra-vergine d’oliva
Sale

Procedimento:

Mettere a bagno il pane nell’acqua, quando si è ben ammollato, strizzarlo bene, spezzettarlo con le mani e impastarlo con sale e olio fino a farlo diventare una palla omogenea. Dopo che l’impasto ha riposato una mezz’oretta, stenderlo con il mattarello, aiutandosi con la carta forno sotto e sopra, altrimenti non si riesce a stendere. Oliare una teglia con l’olio extra-vergine e adagiarvi l’impasto, compattando bene con le mani, senza lasciare spazi. Mettere nel forno preriscaldato a 200° una ventina di minuti prima di condirlo con la salsa di pomodoro, la mozzarella, un filo d’olio, una spolverata di origano e sale. Infornare nuovamente per 6 – 7 minuti circa, fino a quando la mozzarella non è ben sciolta.

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