Pasta con i ceci

16 novembre 2016
Primi

Pasta con i ceci

Cosa fare con i legumi avanzati? I ceci, così come i fagioli e le lenticchie, sono ottimi per condire la pasta e creare in pochi minuti un piatto unico davvero gustoso. Ecco la ricetta che ci ha inviato Nicola…

Difficoltà: Facile
00:15 h
2 persone

Difficoltà: Facile
00:15 h
2 persone

Ingredienti per
2 persone:

200 gr. di pasta corta
230 gr. di ceci già cotti
1 spicchio d’aglio

Rosmarino
Olio extra-vergine d’oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Far bollire la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo frullare la metà dei ceci. In una padella far imbiondire lo spicchio d’aglio con un po’ d’olio; quando è dorato, aggiungere i ceci frullati e un paio di cucchiai di acqua di cottura. Far cuocere qualche minuto, poi aggiungere i ceci interi, il rosmarino e regolare di sale e di pepe. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella, mescolare bene e saltare con il condimento. Servire ben calda.

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