Pappa al pomodoro

23 novembre 2016
Primi

Pappa al pomodoro

Pane toscano raffermo, pomodori maturi, aglio e olio extra-vergine; la formula per preparare un’ottima pappa al pomodoro è semplice, eppure esistono decine di interpretazioni per questo piatto del recupero per eccellenza. Questa è la versione che ci ha inviato Rosanna, insieme al suo “segreto” per renderla davvero speciale.

Difficoltà: Facile
00:30 h
3 persone

Difficoltà: Facile
00:30 h
3 persone

Ingredienti per
3 persone:

8 fette di pane
1 spicchio d’aglio
500 gr di pomodoro in scatola
1/2 litro di brodo di carne

2 cucchiai di olio di oliva
parmigiano
origano

Procedimento:

Tostare le fette di pane raffermo. Nel frattempo, preparare il soffritto con l’olio e l’aglio; quando l’aglio imbiondisce, aggiungere il pomodoro e farlo cuocere per pochi minuti. Versare il brodo e far bollire per circa 10 minuti; infine aggiungere le fette di pane tagliate a tocchetti grossolani. Infine versare il parmigiano grattugiato e un po’ di origano.

Il segreto di questa ricetta è il pane tostato in forno o nel tostapane in quanto così facendo assorbe bene il pomodoro restando croccante e dando al piatto un gusto unico… da provare!

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