Panzanella dolce

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Piatto a base di pane raffermo e frutta fresca

Ingredienti

  • 500g di pane cotto a legna raffermo
  • 1kg di arance
  • 250g di fragole
  • 1 pesca
  • 2 kiwi
  • Basilico o menta
  • 1 limone
  • 60g di zucchero semolato o di canna
  • Cannella o cacao


Procedimento

Spremere le arance e ammollare il pane, se necessario aggiungere acqua fredda. Tagliare la frutta a fettine o a cubetti omogenei. Strizzare bene il pane e sbriciolarlo, aggiungere la frutta e il basilico a pezzetti. Infine condire con scorza e/o succo di limone e zuccherare. Lasciar riposare in frigorifero prima di servire. Decorare con cacao e/o cannella.

VARIANTI:

  • si può sostituire o aggiungere altra frutta;
  • si può ammollare il pane in altri succhi di frutta.

Si ringrazia Chef Shady Hasbum per la ricetta

https://www.chefshady.com