Marmellata di bucce di pesche

13/11/2016 - Ricetta inviata da Nella Del Pianta

Sai che la marmellata può essere fatta, oltre che con la polpa, anche con le bucce delle pesche? Utilizzando solo le bucce di questo dolcissimo frutto è infatti possibile preparare delle confetture buonissime, da utilizzare per farcire dolci e crostate o da conservare sottovuoto come scorta per l’inverno. Ecco la ricetta che ci ha inviato Nella.

Ingredienti

  • 1 kg di bucce di pesche
  • 400 g. di zucchero

Procedimento

Mettere le bucce delle pesche in un grande tegame e far cuocere per circa due ore e mezzo, mescolando di tanto in tanto. Trascorsi questo tempo, togliere il tegame dal fuoco e frullare le bucce con un mixer ad immersione. Aggiungere lo zucchero e rimettere sul fuoco per un’altra ora circa, mescolando. Una volta che la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnere il fuoco e far raffreddare.

Si ringrazia Nella Del Pianta per la ricetta