Lesso rifatto

3 novembre 2016
Secondi

Lesso rifatto

Il lesso rifatto a base di carne, cipolle e pomodoro è un piatto tipico della tradizione contadina toscana, perfetto per riciclare il lesso che in genere avanza dopo aver fatto il brodo. Con l’aggiunta di pochi ingredienti, si ottiene infatti un piatto ancora più buono dell’originale. Di seguito la ricetta che ci ha inviato Silvia.

Difficoltà: Facile
00:45 h
4 persone

Difficoltà: Facile
00:45 h
4 persone

Ingredienti per
4 persone:

800 g. lesso avanzato
1 Cipolla
1 bottiglia di passata di pomodoro

Olio extra-vergine d’oliva
Peperoncino
Sale e pepe

Procedimento:

Sminuzzare la cipolla e farla soffriggere in un tegame con un po’ d’olio e l’acqua. Aggiungere il lesso tagliato a pezzettoni e far insaporire. Aggiungere la passata di pomodoro, regolare di sale e peperoncino. Far bollire a fuoco basso per circa mezzora. Servire ben caldo.

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