Insalata di pollo e zucchine

2 dicembre 2016
Secondi

In estate le grigliate sono un piacevole appuntamento per tutti; ma cosa fare con gli avanzi? Un ottimo modo per riciclare il pollo e le verdure grigliate è riunirli in una fresca insalata, con l’aggiunta di pochi ingredienti di stagione avrete un piatto unico sano e nutriente.

Difficoltà: Facile
00:15 h
2 persone

Difficoltà: Facile
00:15 h
2 persone

Ingredienti per
2 persone:

2 fette di petto di pollo grigliato
2 zucchine grigliate
Insalata tipo valeriana
30 gr di noci sgusciate

1/2 avocado
1/2 limone
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliare le fette di pollo e le zucchine grigliate a strisce sottili. Tritare le noci grossolanamente. Lavare e asciugare l’insalata. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a fettine sottili. Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Condire con sale, olio e il limone strizzato.

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