Baguette con pollo e zucchine grigliate

11 novembre 2016
Secondi

Quando avanza il petto di pollo, ma non abbiamo tempo di utilizzarlo per ricette elaborate come sughi e polpette, questa è la ricetta perfetta per un pranzo veloce o una merenda sana e gustosa. I tranci di baguette sono perfetti anche per un buffet o un pic-nic.

Difficoltà: Facile
01:00 h
4 persone

Difficoltà: Facile
01:00 h
4 persone

Ingredienti per
4 persone:

200 gr di baguette
350 gr di petto di pollo già cotto
100 gr di insalata mista
Ravanelli

2 zucchine
1 limone
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Prendere le fettine di petto di pollo già cotto e, se non è condito, insaporirlo con sale, pepe e succo di limone. Tagliare il pollo a striscioline sottili. Lavare l’insalata e affettare i ravanelli finemente. Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili. Grigliarle su una piastra da entrambi i lati. Tagliare la baguette a metà nel senso della lunghezza e farcirla con l’insalata. Aggiungete il sale e un filo di olio. Proseguire con le zucchine, le striscioline di petto di pollo e le fettine di ravanello. Chiudere con l’altra metà della baguette e tagliarla in tranci di circa 8-10 cm di lunghezza.

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