Invia le tue ricette all’e-mail info@zerospreco.com
Se possibile aggiungi anche una foto, altrimenti ne troveremo una adatta a rappresentare il tuo piatto.
Tutte le ricette inviate verranno caricate sul nostro sito www.sanzenoopenplant.it con il nome dell’autore e, alcune di esse, verranno pubblicate anche sul ricettario cartaceo dal titolo “Le Ricette del Riciclo”. Inviaci le tue ricette e aiutaci a liberare le dispense e a svuotare i frigoriferi!
Le Ricette del Riciclo vogliono fornire spunti e idee utili nella vita quotidiana per trasformare gli avanzi di carne, pasta, pesce, pane, verdure e latticini in piatti ancora più buoni dell’originale. Non solo i resti dei pasti precedenti, ma anche parti di cibo che altrimenti verrebbero buttate via, come le croste del parmigiano o le bucce delle patate, possono diventare piatti prelibati.
Al tempo dei nostri nonni era normale usare gli avanzi in cucina per preparare altre pietanze; non si buttava via niente o quasi e tutti i cibi venivano utilizzati in modi alternativi. Oggi, purtroppo, una quantità incredibile di alimenti finisce nella spazzatura, anche se sono ancora commestibili e in buono stato. È stato stimato che ogni anno il 30% del cibo prodotto nel mondo viene sprecato, per un totale di 1,3 miliardi di tonnellate, quantità che sarebbe sufficiente a sfamare la popolazione mondiale che soffre la fame.
Basti pensare a quante volte ci capita di avere nella dispensa del pane secco, agli avanzi di dolci rimasti dopo i festeggiamenti natalizi e pasquali, agli albumi scartati durante la preparazione di una crostata; per non parlare della pasta e del risotto avanzati dalla cena del giorno prima. Tutti questi avanzi possono avere nuova vita in cucina e, con l’aggiunta di alcuni semplici ingredienti, trasformarsi in piatti gustosi.
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