Ragù di roastbeef

03/11/2016 - Ricetta inviata da Silvia Donati

Non sai cosa fare con il roastbeef avanzato? Un’ottima idea è quella di tritarlo e usarlo al posto della carne macinata per preparare un ragù gustoso e saporito. Buonissimo per condire la pasta, per preparare le lasagne e per creare delle conserve da utilizzare ogni volta che non si ha voglia o tempo di cucinare. Di seguito la ricetta che ci ha inviato Silvia…

Ingredienti

  • 600 gr. di roastbeef avanzato
  • 2 barattoli di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • ½ bicchiere di vino rosso
  • Olio extra-vergine d’oliva
  • Sale e pepe

Procedimento

Tritare il roastbeef avanzato e tagliare la cipolla, la carota e il sedano a dadini piccoli. In un tegame soffriggere le verdure con l’olio; quando il soffritto è pronto aggiungere la carne tritata e far rosolare bene. Sfumare con il vino e aggiungere la passata di pomodoro. Regolare di sale e di pepe e far cuocere il sugo per un’ora e mezza, ma anche due ore.

Si ringrazia Silvia Donati per la ricetta