Anche tu puoi dare il tuo contributo!

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Se possibile aggiungi anche una foto, altrimenti ne troveremo una adatta a rappresentare il tuo piatto.

Tutte le ricette inviate verranno caricate sul nostro sito www.sanzenoopenplant.it con il nome dell’autore e, alcune di esse, verranno pubblicate anche sul ricettario cartaceo dal titolo “Le Ricette del Riciclo”. Inviaci le tue ricette e aiutaci a liberare le dispense e a svuotare i frigoriferi!

Idee in cucina

Le Ricette del Riciclo vogliono fornire spunti e idee utili nella vita quotidiana per trasformare gli avanzi di carne, pasta, pesce, pane, verdure e latticini in piatti ancora più buoni dell’originale. Non solo i resti dei pasti precedenti, ma anche parti di cibo che altrimenti verrebbero buttate via, come le croste del parmigiano o le bucce delle patate, possono diventare piatti prelibati.

NO allo Spreco Alimentare

Al tempo dei nostri nonni era normale usare gli avanzi in cucina per preparare altre pietanze; non si buttava via niente o quasi e tutti i cibi venivano utilizzati in modi alternativi. Oggi, purtroppo, una quantità incredibile di alimenti finisce nella spazzatura, anche se sono ancora commestibili e in buono stato. È stato stimato che ogni anno il 30% del cibo prodotto nel mondo viene sprecato, per un totale di 1,3 miliardi di tonnellate, quantità che sarebbe sufficiente a sfamare la popolazione mondiale che soffre la fame.

Basti pensare a quante volte ci capita di avere nella dispensa del pane secco, agli avanzi di dolci rimasti dopo i festeggiamenti natalizi e pasquali, agli albumi scartati durante la preparazione di una crostata; per non parlare della pasta e del risotto avanzati dalla cena del giorno prima. Tutti questi avanzi possono avere nuova vita in cucina e, con l’aggiunta di alcuni semplici ingredienti, trasformarsi in piatti gustosi.

Il libro “Le Ricette del Riciclo” è in vendita da:


Mondadori Bookstore
Via Roma 15
Arezzo



Feltrinelli Point
Via Giuseppe Garibaldi, 107
Arezzo



Libreria Il viaggiatore immaginario
Piazza Risorgimento, 18
Arezzo



Edison Book Store
Piazza Risorgimento, 31
Arezzo



Casa editrice fuorionda.

Le ricette del Riciclo inviate da voi!

Bucce di patate fritte

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Bucce di patate speziate fritte ...

Tzazzichi di fave

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Yogurt greco con fave e menta ...

Baccelli di fave saltati

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Bucce di fave saltate all’aglio, olio e peperoncino ...

Insalata di ravanelli

26/05/2017 - Ricetta inviata da Chef Shady Hasbun

Insalata fresca di ravanelli al profumo di arance ...